En los hoteles Waldorf Astoria presentarán una nueva obra maestra culinaria.

En los hoteles Waldorf Astoria presentarán una nueva obra maestra culinaria.

La legendaria cadena hotelera Waldorf Astoria Hotels & Resorts llevó a cabo su segundo proyecto "Sabor Waldorf Astoria" en colaboración con la Fundación James Beard, una de las principales organizaciones gastronómicas en Estados Unidos. La búsqueda del legendario sabor se reanudó en otoño de 2015, con la participación de cinco jóvenes chefs semifinalistas del premio James Beard y cinco maestros culinarios de renombre encargados de las cocinas de los lujosos hoteles Waldorf Astoria en Ámsterdam, Nueva Orleans, Pekín, Jerusalén y Orlando.

En los hoteles Waldorf Astoria presentarán una nueva obra maestra culinaria.En los hoteles Waldorf Astoria presentarán una nueva obra maestra culinaria.

Los ganadores de la final, celebrada recientemente en Nueva York, fueron el chef Benoît Chargy del hotel Waldorf Astoria Beijing y su joven colega Eric Bruner-Young. El plato creado por ellos, Jing Roll, estará presente en el menú de los 25 hoteles Waldorf Astoria en todo el mundo, junto con el risotto de apio a la Waldorf, ganador del año pasado, y los mundialmente famosos huevos Benedict, pastel "Red Velvet" y ensalada Waldorf, que fueron inventados en la cocina del hotel Waldorf Astoria de Nueva York.

En los hoteles Waldorf Astoria presentarán una nueva obra maestra culinaria.
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"Estamos increíblemente emocionados de continuar con el proyecto 'Sabor Waldorf Astoria' y de colaborar con la Fundación James Beard, que aporta una invaluable contribución y al mismo tiempo enaltece nuestra rica herencia culinaria", dice el presidente de la cadena Waldorf Astoria Hotels & Resorts, John Vanderslice. "Waldorf Astoria se esfuerza por la excelencia gastronómica en cada uno de los 140 bares, cafés y restaurantes de alta cocina ubicados en nuestros hoteles".

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El jurado en la etapa final del concurso estuvo compuesto por el famoso chef vanguardista Wylie Dufresne, el editor jefe de la revista Saveur Adam Sachs, la presidenta de la Fundación James Beard Susan Ungaro, el actor, músico y autor de libros de cocina Questlove, y el ganador del año pasado, David Posey.

En los hoteles Waldorf Astoria presentarán una nueva obra maestra culinaria.
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"Siguiendo los principios de nuestro fundador James Beard, el padre de la gastronomía estadounidense, nos complace continuar nuestra colaboración con Waldorf Astoria Hotels & Resorts, una marca icónica que ha contribuido significativamente a la formación del patrimonio culinario de América", señala la presidenta de la Fundación James Beard, Susan Ungaro. "Nos esforzamos por brindar una experiencia internacional a los semifinalistas de nuestro concurso de futuras estrellas culinarias, y la asociación con los chefs de Waldorf Astoria ayuda a crear nuevas obras maestras icónicas".

En los hoteles Waldorf Astoria presentarán una nueva obra maestra culinaria.En los hoteles Waldorf Astoria presentarán una nueva obra maestra culinaria.

Cabe destacar que Waldorf Astoria Hotels & Resorts es una red internacional de hoteles de lujo de la corporación Hilton Worldwide, compuesta por 25 hoteles y resorts en las ciudades más visitadas y hermosos lugares del planeta. Increíbles viajes gastronómicos, los mejores campos de golf del mundo, tratamientos de spa únicos: en Waldorf Astoria te espera unas vacaciones inolvidables y un servicio legendario por su impecabilidad en lujosos interiores.

Los huéspedes de cualquier resort de la cadena Waldorf Astoria Hotels & Resorts pueden embarcarse en un viaje gastronómico inolvidable "Sabor Waldorf Astoria" y disfrutar de una elegante cena de tres platos, probar cócteles del renombrado mixólogo, dar un paseo en yate o visitar el mercado local en compañía del chef. El programa detallado de los tours culinarios de 3 días se puede consultar y reservar en

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La Fundación James Beard, fundada en 1986, celebra y promueve jóvenes talentos en el campo de la gastronomía, además de ofrecer programas educativos. James Beard, fallecido en 1985, fue el principal chef de América, autor de numerosos libros y una enciclopedia de conocimientos. Ayudó a desarrollar a generaciones enteras de chefs, siendo mentor tanto para profesionales como para aficionados. La fundación que lleva su nombre continúa la noble labor de educar y apoyar a los chefs principiantes a través de programas educativos, becas, premios y cursos de desarrollo empresarial.

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